La molécula del agua
El agua es la molécula más abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90% del peso de la mayor parte de los organismos.
1 . H2O
El agua es un compuesto formado por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno, por lo que su fórmula química es H2O.
Los enlaces entre el oxígeno y los átomos de hidrógeno forman un ángulo de 45º.
Además, entre las moléculas de agua existen fuerzas de atracción llamados puentes de hidrógeno, es decir, que cada molécula puede establecer enlaces débiles con otras tres. Esto hace que el agua sea líquida a temperatura ambiente.
2 . La naturaleza dipolar del agua
El agua es una molécula neutra, pero, al estar formada por un elemento muy electronegativo, el oxígeno, y por otro electropositivo, el hidrógeno, tienen un carácter dipolar. Es decir, la molécula se comporta como si por un extremo tuviera carga negativa y, por el otro, carga positiva.
Esta singularidad tiene importantes implicaciones en sus propiedades como, por ejemplo, que sea capaz de disolver muchas sustancias o que se mantenga en estado líquido en un rango muy alto de temperaturas.
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